Kip koken is een delicate kunst die enige kennis en trucs vereist om onder de knie te krijgen. In dit artikel nodigen we je uit om het te ontdekken veelvoorkomende fouten te vermijden evenals waardevolle tips voor succesvolle bereiding van uw gevogelte elke keer.
Te vermijden fouten bij het koken van kip
1. Het verwaarlozen van de bereiding van de kip
Het is niet voldoende om de kip uit de koelkast te halen en in de oven te plaatsen om een perfecte gaarheid te verkrijgen. Een goed resultaat begint met een goede voorbereiding. Allereerst, afspoelen de kip onder koud water en dep hem daarna droog met keukenpapier. Breng het vervolgens royaal op smaak met zout, peper en kruiden naar keuze. Je kunt ook boter of kruiden tussen de schil en het vruchtvlees schuiven om meer smaak aan het vlees te geven.
2. Bak de kip direct in de oven
Het geheim van gebraden kip die krokant van buiten en zacht van binnen is, ligt in de kooktechniek. In plaats van de kip direct in de oven te koken, is het raadzaam om hem snel in de pan aan te braden voordat hij in de oven gaat. Dit helpt bij het creëren van een gouden korst die alle vochtigheid in de kip zal verzegelen.
3. Vergeten de oven voor te verwarmen
Het voorverwarmen van de oven is een cruciale stap bij het succesvol bereiden van kip. Als u uw gevogelte in een koude oven legt, duurt het inderdaad langer om te koken en kan het uitdrogen. Om dit te voorkomen, moet u de kip in een voorverwarmde oven op de juiste temperatuur plaatsen.
4. De grootte van de kip negeren
De kooktijd is mede afhankelijk van de grootte van de kip. Het is daarom belangrijk om de kooktijd aan te passen aan het gewicht van het gevogelte. Reken ongeveer 25 minuten kooktijd per 500 gram vlees.
Tips voor het perfect koken van kip
1. Kies een kip uit kwaliteit
De eerste tip voor het succesvol koken van kip is om kwaliteitsgevogelte te kiezen. Kies voor scharrelkip of label rouge kip, dat garandeert lekkerder vlees en een betere textuur.
2. Gebruik het juiste keukengerei
Om je kip te koken, rust je jezelf uit met een braadpan met rooster en een kooksonde. De braadpan vangt de druppels, terwijl het rooster voorkomt dat de kip in zijn eigen vet baadt. De kooksonde daarentegen helpt u de interne temperatuur van de kip te controleren om te weten of deze goed gaar is.
3. Bedruip de kip regelmatig
Om te voorkomen dat je kip tijdens het koken uitdroogt, is het belangrijk om dit te doenwater regelmatig met zijn kookvocht. Gebruik een eetlepel of een kalkoenbrood om de vloeistof over het hele oppervlak van het vlees te verdelen. Met deze stap kunt u zoveel mogelijk zachtheid behouden en het vruchtvlees aangenaam op smaak brengen.
4. Laat de kip na het koken even rusten
Zodra de kip perfect gaar is, laat je hem ongeveer tien minuten rusten op een snijplank voordat je hem serveert. Door deze rusttijd kunnen de sappen zich gelijkmatig over het vlees verdelen en een nog malsere textuur verkrijgen.
Het perfecte recept voor gebraden kip
Hier is een snel en eenvoudig recept voor het succesvol koken van kip, elke keer weer:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Spoel de kip af onder koud water en dep hem daarna droog met keukenpapier.
- Kruid de kip van binnen en van buiten royaal met zout, peper en kruiden naar keuze.
- Leg de kip op een rooster in een braadslede en bak ongeveer 25 minuten per 500 gram vlees.
- Bestrijk de kip regelmatig met het kookvocht met behulp van een eetlepel of een kalkoenbrood.
- Controleer de gaarheid door een kooksonde in het dikste deel van het gevogelte te steken. De temperatuur moet oplopen tot 75°C.
- Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Door deze tips en trucs te volgen, bent u er zeker van dat u uw kip keer op keer met succes kookt en de smaakpapillen van uw gasten verwent.
